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「マグロの買い付け」というのは、そう単純なものではありません。現地で買ったマグロが、築地で幾らの値が付くのか、、、素人にはなかなか判断がつきません。実際、これを見極めるプロの「目利き」という職人もいます。

「目利き」に現地で見極めてもらえば、損をする事は殆どないのですが、しかし、「良い目利き」を日本から連れて来るためのコストも相当なもの。目利きのコストをかけてリスクを減らすか、コストを節約してリスクを被るか、、、That is the question! というわけです。

そこで小松さんが考えたのが、「選り好みをせずに全部一律金額での買い取りを保障する」という方法です。

「一律全買取」の条件の場合、買取側のリスクが非常に高くなるのが難点ですが、売り手側とては好条件のため、「定期的に確実にマグロを回してもらう事ができる」という大きなメリットがあります。将来的にマグロの数量制限が見込まれる事を考えれば、安定したマグロの入手先の確保は重要な課題です。

「一律全買取」の条件の場合、買取側のリスクが非常に高くなるのが難点ですが、しかし、場合によっては、大儲けできるチャンスもある、というわけです。「ハイリスク、ハイリターン」の法則に則るためには、それに耐え得るだけの体力のある引き取り手を確保する事が重要となります。

成功の鍵を握る大竹さん

このスペインでのマグロ・ルートの確保の鍵を握るのが、（株）松岡の大竹さんです。（株）松岡は日本での既存の販売ルートを握っており、「一律全買取」という画期的な条件に耐えうるだけの体力を持っているのです。つまり小松さんにとっては、（株）松岡が、この条件に賛成してくれるか否かで、ルートを握れるかどうかが決まるというわけです。

そのため、３月９日のミーティングでは、この条件を大竹さんに飲んでもらう事が、小松さんにとっては極めて重要な課題でした。

一方、大竹さんにとって、小松さんとのミーティングでどうしても確保したかった事は、別にありました。それは「コロッケを中心とした冷凍食品のドイツでの販売ルートを確保したい」という思惑です。（株）松岡が誇る「冷凍コロッケ」は、エビやイカなど、魚介類をふんだんに使い、生のコロモを使用した絶品なのだそうです。

「一度、試食して頂いたら、その良さがわかります！　是非食べてみて下さい！」という事で、スペインでも「試食会」を実施する計画が進んでいます。

ドイツでの冷凍食品のための販売経路を確保したい大竹さん。そして、そのまた鍵を握っているのが田中さんだったのです。

ドイツの販売ルートを握る田中さん

田中さんはフランクフルトのヒルトン・ホテルで、「寿司グルメ・エクスプレス」というデリバリーのお寿司屋さんを経営しているやり手の「ビジネス職人」です。店舗を構えるコストを抑え、美味しいお寿司を宅配しています。デリ寿司のわりに質が高くておいしいお寿司という事で定評を得ており、ドイツ人の間では人気を博しています。

夕刻からのミーティングに、普通ならどこかのレストランに行くものですが、今回は志向を変えて、「ふれあい広場」に田中さんのお寿司を注文し、事務所でミーティングをしながら、お寿司を戴きました。　事務所なので他の回りのお客さんに商談を聞かれる心配もなく商談できました。田中さんのお寿司は新鮮で良いネタをふんだんに使った美味しいお寿司なので、「接待」にも充分に利用できる品質で、私達は大変満足でした。

田中さんは、ドイツの大手スーパーや、ベノス、レーべなど、食品の卸問屋とも付き合いがあり、（株）松岡のコロッケをこれらの大手のスーパーや卸問屋に取り扱ってもらえるように交渉してくれる、という事で、この日は話がまとまりました

果たして、この後、７つの海を駆け回る男達の繰り広げるプロジェクトはどのような展開となって行くのでしょうか。大竹さんが４月下旬に、またフランクフルトに立ち寄るという情報が入りました。今後の展開が大いに楽しみのプロジェクトです！